古今融合，創新藥膳
中華中醫藥學會藥膳分會2023年學術年會在新疆烏魯木齊成功舉行
? ? 2023年10月20-22日，由中華中醫藥學會主辦，中華中醫藥學會藥膳分會、山東第一醫科大學第一附屬醫（山東省千佛山醫院）、新疆維吾爾自治區阿克蘇地區柯坪縣人民政府共同承辦，新疆維吾爾自治區人民醫院協辦的“中華中醫藥學會藥膳分會2023年學術年會”在新疆烏魯木齊順利召開。中華中醫藥學會藥膳分會主任委員宋魯成，柯坪縣委副書記、縣長艾則孜·買買提、新疆維吾爾自治區人民醫院黨委書記、副院長馮東，市場監督管理局技術總監彭繼東、新疆維吾爾自治區人民醫院教授范旻等參加開幕式，230位代表參加了會議。
? ? ?宋魯成、艾則孜·買買提、馮東先后致辭，希望與會專家能充分發揮自身專業所長，相互借鑒、廣泛交流，持續擴大中醫藥文化影響力，助力中醫藥事業發展。藥膳分會秘書長張偉主持開幕式。
? ? 宋魯成在《科學藥膳探索—如何烹飪有效藥膳》報告中提出藥膳設計制作要古為今用，洋為中用，與時俱進，充分利用現代科技不斷提升藥膳的保健效果。
? ? 范旻在《營養藥膳在危重癥患者救治的應用》中分享了心臟停搏復蘇后患者的營養治療案例以及該病例的營養藥膳治療過程，展示了合理的藥膳在危重癥患者的康復過程中的作用，為危重癥患者的康復治療提供了新的思路。
? ? 田中誠一在《預防醫學做出貢獻的健康食品》中介紹了抗氧化物質與蝦青素對身體的影響，提出氧化物質能抑制諸多疾病發生、延緩人體衰老，為營養藥膳的制作及品種的開發帶來了新思路。
特色藥膳展示
? ? 本次會議提供了特色藥膳加工展示區域，每道藥膳均由藥膳烹飪專家進行現場制作。其中“復元五味羊肉湯”由營養師張勇制作，適用于體質虛病術后、產后患者，配方以“當歸羊肉湯”為基礎，加入恢復元氣的道地藥材，以五味入五勝、全方共奏迅速恢復元氣、調和五臟、益氣養血活血。
? ? “璞玉香馕”由營養師柳凱制作，適用于糖尿病患者，因山藥、蓮子細白的色澤及溫潤的特性與“玉石”相類，而桃仁、蒲公英特有苦甘的清香氣味，故有“璞玉”之名，雜糧馕既有溫清通補、調理血糖的功效，又具備口感清香的獨特美味。
? ? 本次會議還與來自營養學領域的專家們一起共同探討中醫藥膳學術發展趨勢和方向，研究中醫藥膳轉型升級、創新發展模式，從而更好地弘揚中醫藥文化，滿足健康需求。
地址：北京市朝陽區櫻花園東街甲4號
